波和梨珈琲館－東京本店

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說到蛋糕時，不知道大家腦海中第一個浮現的是什麼樣的蛋糕呢？對我來說是那種綿密的蛋糕夾著草莓內餡，外層被鮮奶油溫柔地包裹著，上面還點綴了一顆顆新鮮草莓的那種草莓蛋糕。
隨著法式甜點的風行，甜點蛋糕一個比一個華麗精緻，好像令人目不暇給的珠寶盒一般，但在我的記憶深處，還是被這種樸實的草莓蛋糕所佔據著；這份記憶，就在一間名為「レモンパイ」（檸檬派）的洋菓子店裡重現了。

 派、塔、蛋糕一應俱全的人氣小店

距離田原町駅大約只有一百公尺的寧靜巷內，顯目的檸檬色屋瓦與店名「レモンパイ」相互呼應，加上米白色的格子窗戶，門口的立牌寫著「派與塔的店」，有著歐洲小店的氛圍。

上圖：藍莓塔

圖左：洋梨派、圖右：杏桃派

小巧的店內，一眼所見的是存在感十足的展示櫃，除了各式各樣的派、塔之外，還有幾款蛋糕。造訪的時候不過是下午兩點，展示櫃的甜點們卻已所剩不多，足見是個人氣的店家。

店內的一側展示著花藝作品，原來店家除了甜點之外，還有販售裝飾用或是婚禮用花束，也有開設花藝教室。

窗邊設有大概可以容納四個人座位區，店內並無販售飲品，但會免費提供水給內用的顧客，座位的前方也展示了各種花束，一邊吃著蛋糕，也一邊欣賞著美麗的花藝作品。

上圖：檸檬派（遺漏了內用的獨照，只好用櫥窗內的照片取代）

 多重口感一次滿足的招牌檸檬派

檸檬派（260円）是招牌商品，從依序是上而下是蛋白霜（meringue）、檸檬奶油醬（lemon curd）和派皮，一入口是被強烈的檸檬酸味震攝到，但隨即被蛋白霜的甜味所中和，表面被烤得薄脆的蛋白霜，內層是類似棉花糖的口感，再來是滑順的酸不溜丟檸檬奶油醬，最後是脆硬的派皮，一次就能吃到多層次的口感，推薦給喜歡酸味的人。

 大人口味的人氣巧克力蛋糕

吃了懷舊的草莓蛋糕（490円）還不夠過癮，人氣商品的巧克力蛋糕（410円），不怎麼起眼的外表是一層略有厚度的苦甜生巧克力，內層是略微扎實的蛋糕體（和草莓蛋糕相較之下）還藏著酒漬的葡萄乾，生巧克力在口中滑開，甜味之外還隱藏的苦味加上酒香，是大人口味的蛋糕。

這裡的甜點不以外表取勝，口味簡單不花俏，對我來說，這裡販售的不僅是純粹的美味，也是對記憶中的味道的一種懷念。

店舖資訊

レモンパイ 洋菓子店
東京都台東区寿2-4-6　TEL：03-3845-0581
営業時間　12:00～18:30　日、一休
Website：http://www.lemonnohana.com
東京メトロ　田原町駅　徒歩1分、都営浅草線　浅草駅　徒歩8分
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