波和梨珈琲館－東京本店

因為同實驗室的日本人K桑推薦，之前已經和K桑跟Y君一起吃過一次，
回來後跟大家分享心得，結果其他人看到照片也一直說很想去吃，
剛好實驗室來了新成員，結果約一約變成7個人一起去聚餐。
為了提升戰鬥力，午餐特別吃少一點，也略過平常都會吃的下午茶點心。

一行人來到新宿這間「雛鮨」，今天的目標就是這個「高級壽司吃到飽」，
雖然要價不菲，不過前一次用餐的經驗還不錯，這次也是鬥志滿滿。

走進明亮乾淨的店裡，除了桌上放有當季時令的MENU之外，
牆上掛的板子也寫著當日的推薦的品項。
MENU裡的圖片看起來都好美味喔！

在這裡用餐是採吃什麼就點什麼的方式，用餐時間120分鐘（30分鐘前最後點餐），
桌上會有單子可以劃，每張單子以20貫為限，如果是時令的品項要自己手寫在空格中。

即使在日本生活了一陣子，對於魚種的名稱還是很陌生，
還好都有日本人同行，交給專業的來點就對了。

首先會送上每人限定一貫的極上壽司（隨季節變換），這次我們吃到的是鮑魚，
脆脆的口感吃下去整個都開胃了，真是個不錯的開場。

接著每個人也會各有一份茶碗蒸，外表看似一般，但口感跟調味極好，
很想再來一份，可惜不能再續。
（不行！來這裡的目的是壽司，怎麼能被茶碗蒸所迷惑了呢？）

然後我們第一輪的壽司上桌，看起來很厲害的是整條穴子握壽司，
K桑說整條的穴子一貫通常就要７、８百円，多吃個幾貫就回本了。（哈）

再來是大家都覺得很好吃的炙燒えんがわ（不知道中文該怎麼翻譯），
表面微微焦香，入口即化，大家都覺得美味；
炙燒ほたて（干貝）味道甘甜，表現不錯。（有炙燒的比沒炙燒的好吃）

時令的MENU裡有K桑超愛的蒸しかき（蒸牡蠣）軍艦，
牡蠣很大顆，K桑很開心地點了三回。

中間喝點味噌湯休息一下，這味噌湯不錯，而且可以無限續加，
我都喝味噌湯取代喝茶。（笑）

海膽是一定要點的，這裡的海膽還不錯，後來又追加了好幾貫。
海膽下方的是時令的あん肝（鮟鱇魚肝），不過內臟的味道太重，好像大家都吃不太習慣。

菜單的種類太多，都想點一些平常比較少吃到的種類，
常常上桌後都不知道到底是哪一種？總之，吃就對了！

建議先從時令MENU跟當日推薦的品項開始點起，
可以吃到當季新鮮而且跟平常比較不一樣種類。
像是卷壽司或是手卷類的就比較不推薦，因為飯量比較多會佔胃，口味上也不獨特；
貝類也是相對飯量比較多，而且要咬比較久。（用餐時間有限，哈哈）

底下也附上第一次造訪時的照片

當時限定的極上壽司是油脂分佈超美的粉色鮪魚，口感超棒！

前一次印象最深刻的是しらこ（白子），口感滑順，
因為以前都沒有吃過，所以印象特別深刻。
可惜第二次造訪時，MENU上竟然消失了！（淚

這兩次下來每次吃了大概32貫，平均每貫135円左右，
覺得能夠吃30貫以上的人比較適合，當然是能吃越多越划算。
如果胃口比較小的也有自選的壽司組合或是單點的MENU，沒有限定一定要吃到飽。

不過真心覺得像這樣的店，如果對壽司魚種不熟悉的人來說，在點餐的難度上會比較高，
我的兩次造訪都有日本人同行，兩次的用餐經驗都很好，所以來分享一下。

因為剛好離東京都廳很近，吃飽後也可以散步到都廳的展望台看個夜景。

店鋪資訊

雛鮨 新宿アイランドタワー　TEL 03-5323-2380
東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー B1F

営業時間
一～五　11:30～15:00(LO14:30)17:00～23:00（LO22:30）
六　　　11:30～22:30(LO22:00)
日　　　12:00～15:00(LO14:30)17:00～21:30(LO21:00)

地下鉄丸ノ内線西新宿駅徒歩1分／JR線新宿駅徒歩10分
Ｍap