波和梨珈琲館－東京本店

渋谷店已於2016年1月11日結束營業，之後請到新宿、或秋葉原店購買。

夜晚走在渋谷街頭，很難不被這個發光的黃色起司塔招牌所吸引，
這是來自大阪的超人氣甜點店「PABLO」在渋谷所開設的分店，
而且台北的分店即將在這個月開幕的消息，也是近期注目的焦點。

主打是店內現做的起司塔，櫃檯旁邊就是開放式的廚房，
那天抵達的時候，廚房的部分已經開始在做清潔，很可惜沒有看到製作過程。

原本打算如果人太多的話就放棄不買，不過到現場的人並沒有很多，
於是就立刻加入排列隊伍之中，約莫10幾分鐘就排到了。

原味的起司塔有レア（rare）和ミディアム（medium）兩種熟度可以選擇，
從圖片和介紹上看來，レア是感覺中心會融化的口感，而ミディアム是比較固態。
因為レア的圖片看起來太誘人，所以選了レア。

從可愛的店員手中接下起司塔，並告知起司塔在只能在常溫下存放6小時，沒吃完的話要放冰箱冷藏，
賞味期限是3天（含購入當天），也可以享受冷藏之後的口感。

提袋跟紙盒都是黑白色系的設計，質感還不錯，不過沒有附刀子或是叉子。 

返回住處立刻開箱，黃澄澄的起司塔還好沒有變形，直徑大概是15公分左右。

拿出刀子分切，一刀下去就可以感受到內餡很軟滑，一不小心就會切得皮餡分離。

一入口的口感很奇妙，一下子就整個化開了！！
用cream cheese做的內餡其實並沒有太重的起司味，
最上層黃色的是杏桃果醬，雖然酸酸的可以解膩，
不過起司內餡並不會很甜，這樣的組合覺得沒有很搭，
最值得讚賞的是塔皮，口感很酥脆，很想直接買塔皮來吃。（笑）

我們三個人當天先分食了半個，剩下的冰起來隔天再吃，
冷藏過後的起司內餡比較沒那麼軟，有點ＱＱ的，
酸味比較沒那麼明顯，不過塔皮就沒有前一天那麼酥脆。

最後還剩下一小塊，想試試看冷凍起來會怎麼樣；
結果隔天變成有點像冰淇淋，口感也滿奇妙的。

總結來說，整個起司塔的份量還滿適合三個人分食，
我們都覺得塔皮大勝起司內餡，然後最上方的杏桃醬不太搭，
不知道ミディアム起司會不會比較濃，可能會比較搭微酸的杏桃醬，
只好改天再去排一次隊了（笑）

PABLO起司塔的價格不算貴，現在部分店鋪還有推出迷你版的小塔，
有興趣的人不妨嘗試看看。

店鋪資訊

渋谷店已於2016年1月11日結束營業，之後請到新宿、或秋葉原店購買。
詳細地址請見官方網站

焼きたてチーズタルト専門店 PABLO 渋谷店

►東京都渋谷区宇田川町21-9　渋谷センター街
►TEL／03-3462-8268
►営業時間／10：00～22：00　不定休
►WEBSITE／http://www.pablo3.com/
►JR渋谷駅 ハチ公口 徒歩5分
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