成吉思汗(ジンギスカン),是把新鮮的羊肉放在特殊的烤盤上燒烤,
羊肉在山丘型的烤盤上滋滋作響,燒烤的香氣四溢,
北海道代表性的美食之一!

這次波趁著來北海道參加會議的機會,也約了遠從台灣而來開會的朋友,
一起來品嚐成吉思汗烤羊肉。

成吉思汗烤肉的店家在札幌隨處可見,
如達磨、貓頭鷹亭、めんよう亭...等等。

但據說「味的羊之丘」的羊肉是店主嚴選的上等生羊肉,
羊騷味比較不會那麼的重,所以選了這一家。

這家店有一樓和二樓,當天因為一樓客滿,所以就被帶位到二樓。
一上到二樓,就看到牆上有些明星的簽名,似乎頗有人氣的。

大約等不到十分鐘就有位子了,還蠻快的。

就座後就可以看到前方有一大面菜單。
基本上肉的部份選項很簡單,有羊腿肉(モモ肉)、羊肩肉(肩ロース)、豬大腸(上ホルモン)、羊肉香腸(羊のウインナー),
小菜有チャンジャ(好像是鱈魚胃袋的泡菜醃漬物)和一般的泡菜(キムチ漬),
然後還有白飯和味噌湯,酒類和無酒精飲料也都有提供。


牆上的菜單

這裡的火源是用炭火喲!Somehow看到燒得紅通通的木炭,食慾就都來了(笑)

店家秘傳的熟成沾醬,有用一些像是蘋果、洋蔥...等等的蔬果加入醬油泡製,
再經過一個月的熟成,是專門為烤羊肉所調配的低熱量沾醬。



我們點了店裡人氣第一的羊腿肉(モモ肉),這樣子是一份,份量還滿多的。

還有豬大腸(上ホルモン),看上去乾淨又新鮮。

還點了個泡菜,泡菜的口味比較偏甜,不會太酸。

綜合蔬菜的部份有豆芽、高麗菜、洋蔥、大蔥,基本上是隨餐附贈(可以無限追加)。
店員在肉上桌前,就會先幫你舖在烤盤周圍。

波和友人小心翼翼地烤著羊肉,深怕把這麼新鮮的肉烤焦

把烤熟的肉沾上一點醬汁後入口,
羊肉非常軟嫩多汁,一點也不油膩,羊肉和甜甜的沾醬很搭!

而且羊騷味並沒有想像中地強烈,應該就是新鮮度的證明。

接著上場的豬大腸(上ホルモン)烤起來比較花時間。
建議把二面都確確實實地烤熟喲!

豬大腸在烤完後變得很Q彈,味道很不錯!
只不過吃多了下巴會有點痠...(笑)

聽說豬大腸內側的脂防含有豐富的膠原蛋白,
對日本的女生來說,是具有美容功效的食材。

飲料選了南高梅的梅酒,酸酸甜甜的,搭配烤肉剛剛好。

和許久不見的朋友,一邊聊天一邊吃著北海道的成吉思汗烤肉,
完美的一夜。

 

店舖資訊

味の羊ヶ丘(ajino-hitsujigaoka)
地址:北海道札幌市中央区南六条西4-5-25 小林ビル 1F・2F
營業時間:【週一~週六】 12:00~3:00【週日・假日】 12:00~2:00
官方網站
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