總是無法抗拒這閃爍著光芒的湯頭,濃郁的蛤貝鮮味在口中散發出來,
這是擄獲波和梨味蕾的好味道,每次都吃拉麵,這次終於要來嘗試沾麵囉!

原本在幡ヶ谷的「金色不如帰」已於2018年5月17日結束原址的營業,搬到新宿御苑附近囉!
(新店地址請見文末資訊)

平日的晚上依舊是排了許多人,大家都在這昏暗的小巷裡靜靜地排著隊。


醬油溏心蛋拉麵(味玉そば 醤油,950円)

醬油拉麵依舊表現出色,貝類的鮮味中帶有菇類的香氣,
詳細的介紹在 前一篇 的文章中已經分享過了,這次的重點就擺在沾麵吧!


無懈可擊的溏心蛋,大推薦!


醬油沾麵(つけそば 醤油,900円)

沾麵總共有2種口味:醬油、鹽,因為總是都點醬油拉麵所以沾麵也選醬油的囉!

沾麵的麵條和拉麵一樣是中細的直麵,上頭淋了一些巴薩米可醋,
配料則有低溫烹煮的叉燒、筍乾,還附上檸檬和鴨兒芹。

沾汁看起來很濃郁,最上面黑色的是牛肚菌菇的碎片(拉麵裡也有放),
沾汁的味道帶有濃厚的菇類香氣,雖然也有吃到貝類的味道,但不如拉麵強烈,
麵條的口感十分滑順,途中再擠上一些檸檬汁變換口味,再配上鴨兒芹,
讓整體的風味更有層次又帶了點清爽感。

最後剩下的沾汁可以請店員添加高湯(スープ割り),把沾汁稀釋成容易入口的鹹度唷!

這樣味道的沾麵也是從來沒吃過的,很有新奇感,
但跟拉麵比起來,波和梨都一致認為還是拉麵勝出囉!
只是在炎熱的夏天時,或許還是會點沾麵也不一定(笑)。

 

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新店資訊

金色不如帰
東京都新宿區新宿2-4-1 第22宮庭マンション 105
營業時間:11:30〜15:00/18:30〜21:30
官方FACEBOOK
地下鐵丸之內線「新宿御苑前」站1號出口步行約2分鐘
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