波和梨珈琲館－東京本店

雖然說美食要慢慢品嚐，但這盤肉醬義大利麵卻要在10分鐘以內吃完？
究竟是怎麼回事？到吉祥寺的這家手工義大利麵專賣店「スパ吉」來瞧一瞧吧！

吉祥寺商店街的「口琴橫丁」（ハモニカ横丁）隱藏著許多個性小店和餐廳，
其中這家「スパ吉」主打新鮮現做的義大利麵條，在門口就能看到正在製作中的樣子。

每到用餐時段總是排著隊伍，空間不大的店內大概只有20個座位，
遇到人潮的時候就只好耐心等候囉！

半熟蛋和培根的沙拉（とろとろ半熟ゆでたまごとベーコンのサラダ）／400円（half size）

波和梨第一次來的時候先點了小份的沙拉share，
新鮮的生菜配上半熟的水煮蛋，很適合作為一餐的開場。

明太子海膽花枝奶油義大利麵（博多「やまや」の明太子とウニとイカのバター風味）／1,000円

スパ吉的義大利麵口味都還滿特別的，我們點的「明太子海膽花枝奶油義大利麵」，
海膽是融合在醬汁裡面，吃起來有淡淡的海膽味，
主要的味道還是主角的明太子，再拌上海苔之後超搭。

手工的義大利麵條雖不像乾的義大利麵會彈牙，
但帶有彈性的口感和醬汁的吸附力，讓人一吃就知道不同之處，
很喜歡這樣的口感。

三種菇類的雞肉味噌義大利麵（3種のきのこの鶏味噌パスタ たっぷりの青ネギのせ）／900円

另一盤的「三種菇類的雞肉味噌義大利麵」則是完全不一樣的風味，
在義大利麵裡融入了日式食材的元素，是一款和風義大利麵，
吃起來有點像炒麵的感覺，味道很特別！

結果最後發現我們兩個都沒有點到招牌的肉醬義大利麵，
只好再來一次了！（笑）

・與友人一起的二訪

這回波和梨帶著2位友人一起再訪這家義大利麵，
因為四個人的座位比較少，被告知可能會候位較久，
但當天很幸運地沒有等很久就入座了，四個人並排坐在吧台的座位。

三種菇類的雞肉味噌義大利麵（加大）／900円＋150円

明太子海膽花枝奶油義大利麵／1,000円

兩位友人很巧地點了跟我們初訪時一樣的義大利麵。

明太子花枝奶油義大利麵（博多「やまや」の明太子とイカのバター風味）／950円

這次則是嚐試沒加海膽的「明太子花枝奶油義大利麵」，
擠點檸檬汁之後味道更有層次感。

麵條的口感還是一樣好，明太子的味道很濃。

極美味肉醬義大利麵（極旨ミートソース）／950円

最後的重頭戲終於登場，這肉醬據說要耗費20小時以上熬煮而成，難怪顏色和一般的肉醬不太一樣，近乎黑色！

座位前方貼有這款肉醬麵的食用方式（居然還有圖片說明）
1. 右手拿叉子！左手拿湯匙！ 絕對不能沒攪拌就吃！
2. 上下左右最少攪拌10下以上！雖然是不太合乎禮儀的吃法，在攪拌的期間，醬汁會漸漸出現光澤。
3. 拌勻之後，接下來是起司。禁止撒過量！最後是TABASCO，適度的酸味會更美味！
4. 趁著趕快吃完！目標10分鐘以內！

規矩很多的食用說明，但還是照著它的步驟進行了。。。

肉醬顏色很深好像炸醬麵 XDD

攪拌完之後更像炸醬麵了XDDDDD

撒上適量的起司粉後比較像義大利麵了。

實際入口之後發現跟一般印象中的肉醬味道很不一樣，沒有感受到番茄的味道，
而是濃厚的肉味，整體的口感很厚重。

吃到一半時加入一些TABASCO變換風味，果然是多了一些酸味和辣味更好吃了！

盤子裡的麵隨著時間漸漸變冷，醬汁也越變越濃，
不趕快吃的話會越吃越膩，難怪說要趁熱趕快吃完！

薑汁汽水（ジンジャーエール 辛口）／150円

對了！忘了介紹一下佐餐的薑汁汽水，薑味超濃有點辣，
下次還是點可樂或紅茶好了。

濃郁的肉醬義大利麵並沒有很合我們的口味，但重口味的朋友或許會喜歡，
畢竟現場的點餐率超高，還是有一定程度的愛好者，下次應該還是會選別的口味吧！
給各位做個參考囉！

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店舖資訊

スパ吉
►地址：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-3
►交通：JR吉祥寺站北口步行3分 / 京王井之頭線吉祥寺站步行5分
►營業時間：[平日] 11:00～16:00(L.O) 18:00～22:00(L.O) / [六、日、國定假日] 11:00～22:00(L.O) / 週三公休
►官方網站：無
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