這家らすた(Rasuta)拉麵店,雖然常常看到客人還蠻多的,
但因為店面總是飄著一股豚骨臭味,經過的時候都只想快步離開,一直沒有想進去吃的念頭。

直到最近,波在看到專門介紹拉麵店的Youtuber SUSURU さん竟然介紹到這家拉麵店,
於是鼓起了勇氣,來嘗試看看拉麵的美味程度會不會戰勝豚骨臭味呢? ~Let's Go~


代代木車站西口

從距離新宿一站的代代木車站西口一出來,就會看到一個很大的十字路口,
過馬路後沿著鯛魚燒店(這家鯛魚燒還滿好吃的)的方向走不到一分鐘就可以抵達。


路過鯛魚燒的店(飯後甜點推薦)

醒目的黃色招牌,應該還蠻好找的。(重點是有濃厚的豚骨臭味
這家拉麵店看上去就給人感覺很有昭和時代的復古氣氛,有種獨樹一格的時代感。


店門口


設置在門外的食卷機
 

因為是第一次來,所以就先選了帶了店名的らすた麺(Rasuta麵870円)

進店後把食卷交給店員,店員會指著牆上的一張紙,有著口味選擇的方法:

ーーーーーーーーーーーーーー
 味道濃郁度 | 濃   普通   薄

 油量          | 多   普通   少

 麵的硬度    | 硬   普通   軟
ーーーーーーーーーーーーーー

波這次先全選了"普通"來試試水溫。

(這家拉麵店的冰水是自助式)

話說進到店裡,就沒聞到那門外的豚骨臭了。

 


牆上掛著一篇歷史感十足的介紹,裡頭竟然有提到台灣?!
 

等待時間發現背後牆上有篇介紹,大概的意思是寫著:

<<因為想要尋找一碗能夠讓人感動的拉麵  北到北海道  南到台灣
結果⋯⋯因為最後沒找到  只好自己認真來創作拉麵了  ...
(以下略)>>

讓人感受到當時らすた拉麵創始人的執著呢!

 

Rasuta拉麵登場


らすたラーメン(870円)
 

拉麵一上桌,眼前是6張超大張的海苔,幾乎覆蓋了整碗拉麵

掀開海苔才看到其它配料,有二片叉燒,菠菜和蔥花。

先喝一口湯看看,由土雞和黑豬骨熬煮的湯頭中帶些香醇的醬油味,鹹度感覺剛好。

厚切的叉燒肉還蠻柔軟的,油脂和肉的比例感覺很剛好,好吃!

黃色的中等粗細麵,口感蠻有彈性的,入口帶有些小麥的香氣。
這是從180㮔麵粉中挑選出來的原料所特製的麵條。

接下來就是一口肉、一口麵、不時著搭配著豚骨湯頭及海苔,一口接一口。

吃到一半時,想到桌上有很多醬料,可以變換口味試試看

有胡椒、生薑泥、蒜泥和家系拉麵常可見到的豆瓣醬。

波選了蒜泥和豆瓣醬,變換了拉麵湯頭的風味也好好吃。

吃到最後發現原來還有半顆溏心蛋(味玉)被藏在底下!!(好像挖到寶的感覺)
蛋黃的濃稠度很剛好,而且還很入味,感覺是下次來還想要追加的配料。

吃完後,波終於明白為什麼就算店外飄著豚骨臭,但是客人還是常常光臨的原因了。
接下來應該也會很常常來呢!(笑)

影音資訊 - Youtuber SUSURUさん的らすた拉麵的影片介紹

 

延伸閱讀

[拉麵][神奈川][橫濱] 家系總本山 吉村家 - 日本人帶路的超強豚骨醬油拉麵

 

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店舖資訊

らすた(Rasuta)
地址:
東京都渋谷区代々木1-38-10 代々木YMOビル 1F
交通JR中央線、山手線「代々木駅」西口出來徒步約2分
營業時間: 11:30~22:30
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