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在台灣時,對於拉麵的刻板印象不外乎是又濃又鹹的豚骨湯頭,
直到在日本生活時,才發現拉麵的種類比我所知道的還要多更多。
之前已經在惠比壽的AFURI吃過沾麵,味道很棒,

前陣子就帶了來東京玩的友人去原宿的分店,朋友們甚至還連著兩天去吃!
聽起來似乎有點誇張,究竟魅力何在?!

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雖然離熱鬧的竹下通步行僅約5分鐘左右的距離,
不過周邊的環境已經變得十分閑靜,也沒有擁擠的人群,
由於已經過了用餐的尖峰時間,所以不用排隊就可以直接入內。

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食券機就位於左手邊,上面都有照片可以對照,買好食券後交給店員,
此時店員會詢問湯頭裡雞油添加的份量,標準的「淡麗」和醇厚的「まろ味」。

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幾乎圍成一圈的座位中間是開放式的廚房,
我們剛好正對著在炙燒叉燒肉的師傅,爐臺上不時竄出火花,香味四溢。

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我的柚子塩拉麵上桌,清澈透明的雞湯湯頭搭配細直麵條,
上面的配料有叉燒、半顆溏心蛋、筍乾絲、水菜及海苔。
第一口先喝湯,滿滿的柚子香氣充滿口中,口感圓潤不死鹹。
溏心蛋的熟度很完美,水菜和筍乾絲也搭配得很好。

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柔軟的叉燒肉肥瘦均衡,炙燒的手法讓香氣更上一層樓,
因為太好吃了,忍不住又再追加叉燒。 (笑)

咻咻咻的吸麵聲在店裡此起彼落,最後再用雙手把碗捧起,咕嚕咕嚕地把湯全部喝光。

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友人加點的炙燒叉燒飯(炙りコロチャーシュー飯),最上方的是蘿蔔泥和酸橘醋。

---------------------------再訪--------------------------

之後又再來吃柚子露沾麵,不過價格比之前調漲了許多。

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沾汁和麵條的味道還是很好,有維持一定的水準。

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熟度很棒的溏心蛋和塊狀的叉燒。

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因為前一次吃到的炙燒叉燒太美味,又加點了一塊。

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最後把剩下的沾汁用高湯稀釋過後,作為完美的ending。

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AFURI雖然價格偏高,但可以吃得出製作的用心,
不時地還是會想念充滿袖子香的湯頭,真的是怎樣也吃不膩!

延伸閱讀
[沾麵][東京][惠比壽] 拉麵AFURI阿夫利 - 香氣滿溢的柚子露沾麵一口接一口
[拉麵][東京][原宿] Ramen Dining JinGu - 獨特的牛骨湯頭拉麵

店鋪資訊

AFURI 原宿
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1 グランデフォレスタ 1F
TEL 03-6438-1910
営業時間 10:30~03:00 無休
JR原宿駅 徒歩3分、地下鉄 明治神宮前 徒歩5分
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