波和梨珈琲館－東京本店

 

 

最近偶爾會在超市看到這個不知道是水果還是蔬菜的東西，實在非常好奇就買了回來。

 

上網查了一下，這個名為 あけび（木通）的果實，似乎是歸類成水果，果肉和果皮都可以食用，含有豐富的維他命C和鉀。

把紫色的外皮剖開之後，裡頭是有點像果凍狀的果肉和黑色的種子，緊密排列的樣子有點可怕⋯⋯吃起來的口感有點像釋迦，帶著淡淡的甜味，沒什麼其它特殊的味道（還要把籽吐掉很麻煩）。

外皮雖然也可以直接吃，但因為帶有苦味，建議烹調來降低苦味，網路上建議可以做成天婦羅或是拿來鑲肉，因為手邊沒有絞肉就拿來炸成天婦羅。
炸完之後看起來很像茄子，口感也有點像茄子，不過苦味很重像苦瓜一樣。

總而言之，它就是一個集結了釋迦、茄子、苦瓜於一身的水果（但外皮是蔬菜）。
聽說台灣有些地方也可以找得到，有興趣的人可以去找找看唷！

 

後記

有網友告知木通在電影「小森食光」リトル・フォレスト的夏秋篇裡有出現過，
當時女主角做了咖哩炒木通和木通鑲肉，看起來都很好吃耶！

圖片來源：映画『リトル・フォレスト』官方網站