波和梨珈琲館－東京本店

當薄片的炸豬排沾滿鹹甜的醬汁，再將豬排整個蓋滿在晶瑩透亮的米飯之上，
這就是源自新潟的「醬汁豬排丼」（タレカツ丼）。
不同於一般常吃到有加蛋液的豬排丼，外表十分樸實的醬汁豬排丼，竟有著超乎想像的美味！

這天剛好來到吉祥寺，原本想去吃美登利壽司，但排隊的人太多不想等，就到車站附近覓食，
偶然經過這家新潟醬汁豬排丼「タレカツ」，突然勾起我在新潟出差取材時的回憶。。。
當時在新潟的計程車上，經過一家大排長龍的餐廳，司機便介紹說那裡賣的是當地有名的醬汁豬排丼，
只可惜當時已經吃完午餐，不然應該會立刻下車去嚐鮮。

波和梨剛走進店裡便被熱情地招呼入座，研究菜單的時候便不時地聽到廚房傳來錘肉的聲音，
不太餓的梨點了看起來份量最少的迷你豬排丼（ミニかつ丼），很餓的波則是點了特製綜合豬排丼（特製合いもり丼）。

等待的時候看了菜單上介紹店家的嚴選食材，醬汁使用的是有機醬油來製作、
豬肉的則是精心飼育的「和豚Mochi豬」、還有新潟直送的「こしいぶき」米，
令人越來越期待餐點上桌。

桌上有七味粉、山椒、日式黃芥末等調味料，可以依喜好變換口味。

罐子裡則是酸甜的醃紅薑。

迷你豬排丼（ミニかつ丼）667円（未税）

梨的迷你豬排丼（ミニかつ丼）上桌，還有一碗味噌湯跟醬菜。

迷你豬排丼有3片豬排，其實不太迷你，一般的豬排丼則是4片豬排，
另外還有6片的兩層豬排丼，適合想吃很多肉的人。（笑）
底下的米飯則是吸附了醬汁，粒粒分明十分有光澤。

先咬了一口豬排，外皮因為吸附了醬汁所以並不酥脆，
裡面的豬肉十分柔軟一點也不乾澀（可能是經過捶打的關係？），超乎想像！
鹹甜的醬汁很開胃，米飯也非常好吃，原本不太餓的梨也通通吃光了！

特製綜合豬排丼（特製合いもり丼）963円（未税）

波的特製綜合豬排丼（特製合いもり丼）有2片豬排、1隻炸蝦、綜合炸蔬菜，
一樣有附上味噌湯和醬菜，另外還有搭配炸蝦的塔塔醬。

綜合炸蔬菜有番茄、綠花椰菜、杏鮑菇、茄子和地瓜，色彩繽紛。

炸蝦的外皮比較厚，還保有一些酥脆，沾著塔塔醬一起吃別有一番風味。

蝦子的口感很好，代表著食材的新鮮度也很好。

再一次讚賞豬排的口感真的很不錯！調味也很適中，不會很鹹。

沾點炸蝦用的塔塔醬也適合。

配上桌上的調味料又變成另一種風味，怎樣都好吃。

雖然不知道跟新潟當地的味道究竟一不一樣，但波和梨都覺得十分滿足，而且又平價，
如果到吉祥寺不知道吃什麼的時候，可以來試試看這個不一樣的豬排丼喔！

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店舖資訊

タレカツ 吉祥寺店
►地址：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-9
►營業時間：11:00〜22:00
►本店在水道橋，另外在渋谷、中野、神保町也有分店
►官方網站
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