雖然說美食要慢慢品嚐,但這盤肉醬義大利麵卻要在10分鐘以內吃完?
究竟是怎麼回事?到吉祥寺的這家手工義大利麵專賣店「スパ吉」來瞧一瞧吧!

吉祥寺商店街的「口琴橫丁」(ハモニカ横丁)隱藏著許多個性小店和餐廳,
其中這家「スパ吉」主打新鮮現做的義大利麵條,在門口就能看到正在製作中的樣子。

每到用餐時段總是排著隊伍,空間不大的店內大概只有20個座位,
遇到人潮的時候就只好耐心等候囉!


半熟蛋和培根的沙拉(とろとろ半熟ゆでたまごとベーコンのサラダ)/400円(half size)

波和梨第一次來的時候先點了小份的沙拉share,
新鮮的生菜配上半熟的水煮蛋,很適合作為一餐的開場。


明太子海膽花枝奶油義大利麵(博多「やまや」の明太子とウニとイカのバター風味)/1,000円

スパ吉的義大利麵口味都還滿特別的,我們點的「明太子海膽花枝奶油義大利麵」,
海膽是融合在醬汁裡面,吃起來有淡淡的海膽味,
主要的味道還是主角的明太子,再拌上海苔之後超搭。

手工的義大利麵條雖不像乾的義大利麵會彈牙,
但帶有彈性的口感和醬汁的吸附力,讓人一吃就知道不同之處,
很喜歡這樣的口感。


三種菇類的雞肉味噌義大利麵(3種のきのこの鶏味噌パスタ たっぷりの青ネギのせ)/900円

另一盤的「三種菇類的雞肉味噌義大利麵」則是完全不一樣的風味,
在義大利麵裡融入了日式食材的元素,是一款和風義大利麵,
吃起來有點像炒麵的感覺,味道很特別!

結果最後發現我們兩個都沒有點到招牌的肉醬義大利麵,
只好再來一次了!(笑)

 

・與友人一起的二訪

這回波和梨帶著2位友人一起再訪這家義大利麵,
因為四個人的座位比較少,被告知可能會候位較久,
但當天很幸運地沒有等很久就入座了,四個人並排坐在吧台的座位。


三種菇類的雞肉味噌義大利麵(加大)/900円+150円


明太子海膽花枝奶油義大利麵/1,000円

兩位友人很巧地點了跟我們初訪時一樣的義大利麵。


明太子花枝奶油義大利麵(博多「やまや」の明太子とイカのバター風味)/950円

這次則是嚐試沒加海膽的「明太子花枝奶油義大利麵」,
擠點檸檬汁之後味道更有層次感。

麵條的口感還是一樣好,明太子的味道很濃。


極美味肉醬義大利麵(極旨ミートソース)/950円

最後的重頭戲終於登場,這肉醬據說要耗費20小時以上熬煮而成,難怪顏色和一般的肉醬不太一樣,近乎黑色!

座位前方貼有這款肉醬麵的食用方式(居然還有圖片說明)
1. 右手拿叉子!左手拿湯匙! 絕對不能沒攪拌就吃!
2. 上下左右最少攪拌10下以上!雖然是不太合乎禮儀的吃法,在攪拌的期間,醬汁會漸漸出現光澤。
3. 拌勻之後,接下來是起司。禁止撒過量!最後是TABASCO,適度的酸味會更美味!
4. 趁著趕快吃完!目標10分鐘以內!

規矩很多的食用說明,但還是照著它的步驟進行了。。。

肉醬顏色很深好像炸醬麵 XDD

攪拌完之後更像炸醬麵了XDDDDD

撒上適量的起司粉後比較像義大利麵了。

實際入口之後發現跟一般印象中的肉醬味道很不一樣,沒有感受到番茄的味道,
而是濃厚的肉味,整體的口感很厚重。

吃到一半時加入一些TABASCO變換風味,果然是多了一些酸味和辣味更好吃了!

盤子裡的麵隨著時間漸漸變冷,醬汁也越變越濃,
不趕快吃的話會越吃越膩,難怪說要趁熱趕快吃完!


薑汁汽水(ジンジャーエール 辛口)/150円

對了!忘了介紹一下佐餐的薑汁汽水,薑味超濃有點辣,
下次還是點可樂或紅茶好了。

 

濃郁的肉醬義大利麵並沒有很合我們的口味,但重口味的朋友或許會喜歡,
畢竟現場的點餐率超高,還是有一定程度的愛好者,下次應該還是會選別的口味吧!
給各位做個參考囉!

 

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店舖資訊

スパ吉
地址:東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-3
交通:JR吉祥寺站北口步行3分 / 京王井之頭線吉祥寺站步行5分
營業時間:
[平日] 11:00~16:00(L.O) 18:00~22:00(L.O) / [六、日、國定假日] 11:00~22:00(L.O) 週三公休
►官方網站:無
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