某日波和梨在Youtube上看到介紹熟成牛肉製作過程的影片,據說牛肉經過熟成後,
會讓牛肉的肉質變得更加緊實,風味也會更加濃郁。

於是還沒品嚐過熟成牛肉的波和梨,立刻google在東京哪裡可以吃到熟成牛肉,
後來查到了這家位在新宿三丁目的「熟成黑毛和牛燒肉專門店Aging Beef」,號稱是日本首家熟成黑毛和牛的專賣店。

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