[湯咖哩][北海道][札幌] Picante、lavi - 充滿能量的野菜滿點湯咖哩 @ 波和梨珈琲館－東京本店

湯咖哩？咖哩湯？不像一般常見的日式咖哩把食材一起燉煮至軟爛後，將濃稠的咖哩醬汁倒在熱騰騰的米飯上，札幌的名物湯咖哩是以類似湯品的型態來呈現，與米飯分開上桌。

曾經在某本介紹北海道的旅遊書中提到關於札幌的湯咖哩，身為咖哩控的我從那時起就暗自期許哪天一定要到當地來嚐嚐能讓身心都溫暖的這道料理；這次終於能實現了，機會難得索性在這趟旅途中挑選兩家在當地都頗有名氣的店家，嘗試不同風味的咖哩。

咖哩控不可錯過的北海道名物

Picante的本店在北海道大學對面，距離札幌車站有一段不算近的距離，所以就近選擇位於車站附近的分店。
面積不大的店內是簡樸溫暖的木頭色系裝潢，在座位上研究好菜單之後就可以到櫃檯點餐。

點餐的方式有以下幾個步驟：
1.選擇湯底：有清爽系或濃厚系的藥膳湯底
2.選擇主食材：有蔬菜、雞、豬、牛、羊、海鮮等等
3.選擇辣度：從1~5（3以上要加價）
4.選擇飯量：普通的是200g(減量會比較便宜，增量則會加價)
5.選擇配料：可加價選擇喜歡的配料

我點了濃厚系藥膳湯底的涮豬肉和特級舞菇湯咖哩（道產豚とプレミア舞茸のしゃぶしゃぶ），辣度2.5，飯量普通，1050円。
盛裝湯咖哩的碗有個底部凸出的特別設計用來擺放主食材，如果是點雞腿之類的就會看起來很澎派（我的豬肉和舞菇有一部份掉進湯裡了）。米飯是北海道產的七星米（ななつぼし），裡面應該是有添加薑黃之類的香料，呈現淡淡的黃色。

微辣口的咖哩湯汁有著濃郁的香料味，剛入口的時候覺得有點不習慣，搭配上米飯後竟不自覺地一口接一口，完全停不下來。（笑）
北海道產的豬肉涮得剛剛好，口感不乾澀，產地直送的舞菇則是吃得出新鮮感，茄子、青椒、蓮藕、胡蘿蔔、南瓜等野菜都很好吃，不愧是在北海道劇烈變化的氣候下所生長的蔬菜，其中的亮點是馬鈴薯，鬆軟的口感還有濃郁的風味，到現在回想起來還是很難忘，如果有機會再次光臨的話，一定會追加馬鈴薯單品。

辣度0~50？！究竟是怎麼一回事？

難得來一趟札幌，忍不住又想再吃一次湯咖哩，這家名為「lavi」的湯咖哩專賣店目前總共有七間分店，在新千歲空港也有分店，位於札幌駅的ESTA分店是很好抵達的地點，就決定是你了！