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美食,是一場旅行中不可或缺的一個重要元素;來到小樽,一場海鮮的饗宴是定番的行程。

 

 深受小樽人喜愛的豪氣炸半雞

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在小樽散步時,經由當地人的推薦ニューなると,原本以為會是海鮮料理,沒想到是炸雞專賣店?!據說這炸雞是小樽人懷念的家鄉味,除了招牌的炸雞之外,曾經在壽司店修業的老闆也把壽司和丼飯加入到MENU之中,也有炸雞和壽司或丼飯的雙拼組合,兩種願望可以一次滿足。

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適逢午餐時段有優惠價格,很豪氣地點了炸半雞和二色丼的套餐(1500円,附味噌湯),還單點了一份鹽烤蝦,沒想到吃完太飽了,還是要量力而為。
一看到碗裡的干貝和海膽就有種值回票價的感覺,底下的米飯表現得中規中矩,不過干貝和海膽都很新鮮,自然鮮甜。

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有點烤過頭而有點偏乾的鹽烤蝦(えび塩ふり)

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主角的炸半雞是使用北海道伊達市產的伊達地雞,現點現炸,香酥的外皮由於只在表面上一層薄粉,所以口感並不會很厚重,雞肉本身並沒有過多的調味,咬下一口飽含肉汁的雞肉,吃得出雞肉的原味(感覺有點像手扒雞),足見師傅對於火侯及油炸的時間掌控得很好,不愧是招牌商品。

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由於老闆年事已高決定退休,ニューなると已於2015年的1月20日歇業,2月中旬在原址則會有新店開張
想嘗鮮的朋友可以前往なろと本店,店家位置的詳細資訊請見官方網站

 想吃得要先排隊的魚真壽司

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小樽的壽司名店很多,在花園銀座附近就就匯集了20幾間的壽司店,形成著名的壽司街,不過最後選擇了不在壽司街上,但在美食網站上也得到當地人滿高評價的魚真(うおまさ),抵達的時候也是生意很好客滿中,大概等了半小時左右才入座。

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直接點了特上握壽司(10貫,1900円),如果是坐在吧檯的座位就可以看見師傅在面前現做的手藝,新鮮自然不在話下,米飯的緊實度和海鮮的比例掌控得剛剛好,令我印象最深刻的是左下的蝦蛄握壽司,長相有點不太討喜,可是蝦味濃郁,口感極佳。

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令人開心的還有點壽司附的湯,一般來說幾乎都會是味噌湯,但這裡附的是土瓶蒸,打開蓋子,清澈的湯裡有蝦子、蛤蜊、雞肉、香菇及香氣特殊的一種蔬菜,所有的精華都融合在湯裡,超好喝。

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除了美味的握壽司之外,另外單點的烤花枝(750円),口感Q彈,燒烤的熟度剛剛好,花枝的甜度藉由加熱之後釋放出來,很推薦的一道。

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因為鄰近小樽運河,吃飽飯後還可以到運河邊去散步,夜晚的景色和氛圍和白天截然不同,少了往來的人潮,多了份寧靜和閒適。

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店鋪資訊

ニューなると(已歇業)
小樽市花園1-10-10
営業時間:11:30~20:30 周三休
Website:http://www.otaruzushi.com/newnaruto/

魚真
北海道小樽市稲穂2-5-11
TEL:0134-22-0456
営業時間:12:00~14:00 16:00~21:30(L.O.21:00) 周日休
JR小樽駅 徒歩4分
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