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つけめん駒鉄一直是我口袋名單中名列前茅的店家之一,除了吃不膩的好味道,店裡的設計也別具巧思,造訪多次後才知道它是西日暮里的名店「つけめんTETSU」所企劃的沾麵店,這次就跟著我一起來嚐嚐名店加持的滋味吧!

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距離渋谷搭京王井之頭線只有兩站的駒場東大前,顧名思義,車站就位於學校的前方,從東口出來就是東京大學駒場校區的正門,而駒鉄要從西口出來,會先看到麥當勞,接著往左邊的巷子前進,就在三菱東京UFJ銀行的紅色招牌後方,距離車站不到100公尺,應該很容易就能找得到吧?

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 名店企劃的美味沾麵店

店門口紫色的遮陽暖簾印著斗大的店名「駒鉄」二字,右下方則低調地印著「produced by TETSU」的字樣。

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進到店裡的第一件事到食券機前買食券,這裡的沾麵除了提供一般的冷麵之外,也有提供熱盛(あつもり,食券機右方橘色的區塊)的選擇,會把麵條放在熱湯裡上桌。沾麵麵條的份量有200g、250g、300g供選擇,如果是選擇小碗的150g會附上一杯無酒精飲料;除了單點沾麵之外,還有加上溫野菜、炸雞或是叉燒飯(限量)套餐的選擇。

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因為開在學校旁邊,所以店家也提供了學生的優惠,只要出示學生證就可以免費獲得糖心蛋或是特製的辣油一份;不是學生也沒關係,在官方的twitter上也會有一些限時的活動,說出關鍵字就可以得到店家的招待,很用心。

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 電車進站注意,擬真場景真有趣

第一次來的顧客一定都會被店中央的鐵道模型所吸引,這個鐵道模型是依照駒場東大前車站周邊的實景所打造而成,鐵軌上也有模型電車在運行中,可以坐在旁邊的座位區一邊欣賞一邊用餐;除了有趣的鐵道區座位,店裡還有面向廚房的吧檯座位及一般的桌子座位,可以容納的顧客數還不少,座位間也不擁擠。

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座位前方都會有一張漫畫版的食用說明介紹,在這邊簡單的翻譯一下:

1.沾麵就是把麵沾著沾汁一起吃的食物。
2.熱盛是把麵溫熱後再上桌的沾麵(店家是把麵放在柴魚高湯中)。
3.豪邁地大口食用沾麵吧。
4.隨喜好添加桌上的調味料。
5.麵吃完的時候把桌上的柴魚高湯倒入沾汁稀釋。
6.覺得湯不夠熱的時候可以請店家附上熱石。
7.連著湯匙一起把熱石放入湯中。
8.請享用熱騰騰的湯到最後。

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 濃稠卻不膩口的沾汁加上提升層次感的祕密武器

我點的沾麵+溫野菜套餐(900円)上桌。

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溫野菜有馬鈴薯、紅蘿蔔和花椰菜,酸酸甜甜的醬汁和野菜很合。

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同行的友人點了沾麵+炸雞的套餐(930円),肉食系的朋友可以考慮這個組合。

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桌上免費提供的炸蔥酥是我最愛的調味料,加入沾汁中讓沾汁增添一股蔥香,讓味道更有層次。

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濃稠的豚骨魚介系沾汁很容易沾附在麵條上,魚板、叉燒肉塊、筍乾、蔥等配料都在裡頭了;麵條是淡茶色的中直麵,滑順Q彈有咬勁。
帶著甘甜味的沾汁雖然濃稠,但卻意外地爽口,冷麵配上熱沾汁,呼嚕呼嚕地一口接一口,吃到一半時意外地發現沾汁裡有一片柚子皮,雖然沾汁裡並沒有特別吃到柚子的味道,但突然有一口沾麵在咀嚼後散發出一陣柚子清香,讓人特別留下印象。

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 使用神祕的黑色石頭,熱度up,美味up

麵吃完之後把桌上保溫壺裡的柴魚高湯倒入沾汁中,再跟店員索取熱石一顆,店員會把熱石放在湯匙上,為了避免湯汁飛濺,連著湯匙一起放入沾汁中,接著沾汁就沸騰冒煙起來了。
稀釋並加熱後的沾汁十分順口好喝,果然是吃到最後都很盡興。

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*熱石很燙,千萬不要直接碰觸!
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除了沾麵之外,MENU裡也有拉麵可選擇,某次造訪時點了味玉魚介拉麵(830円),味道不及沾麵那樣令人驚艷,下次還是會繼續點沾麵。(笑)

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在駒鉄N次的愉快用餐經驗,讓我更想去看看名氣響亮的つけめんTETSU,屆時再來跟大家分享。

 到校園裡感受青春的氣息

吃飽喝足後,不妨步行到駒場東大,校園內的銀杏步道,在秋季時會轉變成金黃色;在春季則是可以看見粉色的櫻花,十分浪漫。

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店舖資訊

つけめん 駒鉄
東京都目黒区駒場2-1-7
TEL 03-3465-2100
営業時間 11:00~23:00(L.O.22:00)
京王井之頭線 駒場東大前駅 西口 徒歩1分
Website https://twitter.com/komatetsukemen (twitter)
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